Parents testeurs

Moi, j'aime assez les ambiances saisonnières. Et très naturellement, ça se ressent dans ma petite popote.

Pour le goûter, en cette période de fête, j'aime préparer des cakes aux épices et au miel, des crèpes chaleureusement garnies, et bien sûr des petits sablés.

Cette année, je les fais à la fleur d'oranger, avec un glaçage dessus... et je les trouve trop...mium (bon, ça veut dire en language non régressif).

Je vous file la recette, parce que c'est facile, rapide et mium comme j'ai dit. La recette est une compilation de plein de recettes, et de quelques aménagements personnels, qui ont donné ça :

* Ingrédients *

1 oeuf

230 g de beurre très mou (pas fondu)

1 sachet de sucre vanillé

1 c. à café de levure chimique

100 g de sucre en poudre

Fleur d'oranger

environ 600 g de farine tamisée

(avec ces proportions j'ai fait environ 35 petits sablés)

* Recette *

Mélanger le beurre et ls sucre jusqu'à obtention d'une pomade. Y ajouter l'oeuf entier et la fleur d'oranger et mélanger. Ajouter la levure, puis la farine, jusqu'à obtention d'une jolie pâte à sablée.

Former une boule et la réserver un peu au frais pour qu'elle se travaille facilement.

Etaler la pâte sur une épaisseur de 1 cm et utiliser un emporte pièce pour former les sablés que vous poserez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner à 180 degrés pendant quelques minutes, le temps qu'ils colorent très légèrement sur les bords.

Les sortir et les laisser refroidir sur une grille.

 

Pendant ce temps préparer le glaçage en incorporant du sucre glace dans 5 cuillères à soupe de lait chaud. Ajouter un peu de fleur d'oranger...

Tremper la face supérieure des sablés dans le mélange et laisser prendre.

Attendre un tout petit peu ... et déguster !!

**Alice**